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nba马刺:潮州凤凰茶

时间:2012-06-21 14:50 nba总决赛 点击:次 我要评论

如今,山里人进城打工早已司空见惯 ,而进山区打工却属新鲜事。在侨乡潮州凤凰山区,有这样一道独特的风景:约 3000名凤凰山周边的姑娘赶在春茶飘香时节受雇进山采摘新茶,当起了“候

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如今,山里人进城打工早已司空见惯 ,而进山区打工却属新鲜事。在侨乡潮州凤凰山区,有这样一道独特的风景:约 3000名凤凰山周边的姑娘赶在春茶飘香时节受雇进山采摘新茶,当起了“候鸟” 打工族。

凤凰山是中国乌龙名茶之乡,位于潮州市区北部,主峰海拔1497米,终日云 雾缭绕,特别适宜种茶。目前山内有茶园面积4.5万亩,生产名品高山云雾茶, 品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等,其中以凤凰单枞最 为出名,在国内外市场享有盛誉。

每逢采茶时节,忙不过来的茶农总要从山外招工进山赶摘茶青,尤其是春季 单枞茶萌芽早,采摘时机转瞬即过,更是急需大量人手帮忙。阳春三月,恰是茶 叶采摘的大忙时节。在崎岖的山间小道上,不时可以碰到头戴斗笠、草帽,腰挎 竹篓、茶筐的采茶姑娘,她们成群结队地攀上茶山,笑语喧哗,忙着采摘新茶。 在雾霭缭绕中,采茶女穿行于茶篷间,奔走在山坡上,巧手上下忙碌,采撷新绿 ,别有一番风情。

这里的水坑村共有87户人家,每户人家仅春茶就有500多斤的产量。为了赶 季节采摘,村里从10天前就陆续从毗邻凤凰山的饶平县北部山区和福建省周边地 区雇请采茶女进山,目前已雇工近200人。

家中请了5名采茶女的村民林振兴说,春茶采摘时间紧,幸亏有采茶女帮忙 才没误时。来自福建的小林姑娘高兴地说,她已经是第四次进山采茶,山里人热 情好客,朴实厚道,一个茶季下来,能赚三四百元,她们都乐意到凤凰山来。

潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶,烹制成茶,饮后既止渴又生津,故后人广为栽种,并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载:“茶,潮之出桑浦者佳”,当时潮安已成为广东产茶区之一。清代,凤凰茶渐被人们所认识,并列入全国名茶。

20世纪90年代以来,潮安茶区茶园面积不断增长,茶叶品质也有很大提高。1982年起,凤凰茶多次被评为全国名茶。

凤凰茶品质极佳,素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝之特点。依品质档次分为单丛——浪菜——水仙三档,凤凰单丛茶的品质特点是:外形挺直肥硕,色泽黄褐,有天然花香,滋味浓郁、甘醇、爽口,汤色清澈,叶底青绿镶红,耐冲泡。凤凰单丛多次被评为全国名茶。

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