• 搜索:

nba扣篮:陕西饮食文化:清涧县美食 清涧粉条

时间:2012-06-26 11:27 nba总决赛 点击:次 我要评论

在陕北有很多以粉条为主要原料的特色吃食,如三鲜粉汤、羊血烩粉、油粉蒸饺、蛋粉韭盒等等,都是谁听谁爱的美食。陕北粉条,又数清涧县出产的手工粉条晶莹透亮、入口滑爽为上品。

nba总决赛 www.pv5j4.com.cn

 在陕北有很多以粉条为主要原料的特色吃食,如三鲜粉汤、羊血烩粉、油粉蒸饺、蛋粉韭盒等等,都是谁听谁爱的美食。陕北粉条,又数清涧县出产的手工粉条晶莹透亮、入口滑爽为上品。

清涧粉条好,是因为这个地方水甜人实在。每年冬季农闲,清涧大多数农户都会挑选最好的土豆滤制粉芡,加工成有圆有扁、有粗有细的粉条。村村落落,一挂一挂银丝般的粉条晾晒着,织成一片雪白的世界,构成冬天清涧特有的一景。在十几年前的清涧,冬春两季长达半年的时间里,除过土豆、白菜、萝卜这三大样外,再没有其它的蔬菜。只有个别家景稍好的人家,还会在临近过大年时生些豆芽,磨点豆腐。一般来说,耐贮易存、味美可口的粉条就成了家家户户逢年过节、酬宾待客时必不可少的首选之物。而用粉条做菜,也就成了清涧人的拿手好戏,肉炒粉、猪肉撬板粉、猪肉炖粉条、酸菜粉熬肉、小炒猪肉粉,多不胜举。均以粉条为主,配料大同小异,却烹调出色、香、味各不相同的菜肴。单听那些菜名,明白实在,不藏不掖,容不下半点虚情假意,把清涧人热情爽直、质朴厚道的性格演绎得淋漓尽致。

如今,在清涧县城郊已建有近百个蔬菜大棚,一年四季各种各样鲜菜不断,而清涧粉条还是热销不衰。有些菜容易让人吃腻,唯有粉条,无论凉拌热炒,蒸煮烩炖,四季皆宜,让人百吃不厌。唯一的变化,就是人们在钟爱手工粉条够筋够韧有嚼头的同时,也开始喜欢选购清涧一家饮食企业自行开发生产的优质速食粉条,这也许是清涧人为了适应和追赶现代生活快节奏的缘故吧。

(责任编辑:admin)

收藏到书签: QQ书签 Baidu搜藏 新浪ViVi 365Key网摘 POCO网摘 Windows Live 和讯网摘天极网摘
发表评论
严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
验证码:点击我更换图片
注意:本站评论仅代表网友个人观点,与本站立场无关。
  • Срочно Закон о надзоре одобрен на заключительном заседании 1-й сессии ВСНП 13-го созыва 2019-02-16
  • 政务大数据中心建设不可一哄而上 2019-02-16
  • 宪法修正案专题记者会 2019-02-15
  • 曾祖父、曾祖母、祖父、祖母、父亲、母亲、重孙。一家7人,如果两家联姻,两家共十四人,请问:“看着就想笑”你那15人是咋算出来的? 2019-02-14
  • 望东长江大桥建设成套技术研究通过验收 2019-02-14
  • 2016人民企业社会责任评选颁奖典礼 2019-02-13
  • 李鹏国的行为是对善良的一种打击,暴露了资本主义的道貌岸然的虚伪本质,女白领的同情心是值得赞扬的,只有不够,没有毛病 2019-02-12
  • 广州拟增38家长护险机构 白云海珠分布最多 2019-02-12
  • 第25小时 X章元一这一次请不要猜测我的身份 2019-02-11
  • 做追梦者 当圆梦人 2019-02-11
  • 用“调图”织密百姓幸福网 2019-02-10
  • “个十百千万”打造5G之城 “五横七纵”共筑产业联盟 2019-02-10
  • 潇湘玉竹版主下午好! 2019-02-09
  • 南方都市报:中考结束遇上父亲节,考场外这一幕瞬间萌翻你,心都化了! 2019-02-09
  • 全方位布局!这一领域未来对浙江经济增长贡献率将超50% 2019-02-08
  • 549| 565| 205| 449| 848| 507| 503| 242| 758| 597|