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nba马刺队:秘鲁美食喜混搭风

时间:2012-07-03 11:07 nba总决赛 点击:次 我要评论

热门标签: 混搭风 美食 秘鲁

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南美印加古国秘鲁一向以其旅游资源丰富而闻名全球,过去一提起秘鲁,人们就会想到宏伟的库斯科古城、壮观的马丘比丘印加遗址、神奇的纳斯卡地画。现在,秘鲁的游客不再局限于传统的旅游项目,品尝特色美食已成为游客的一种新选择,2010年上海世博会上,秘鲁国家馆的主题都与美食相关--"食物哺育城市"。

如果去秘鲁的首都利马,那不妨到一家叫PURO PERU的自助餐厅,这家以大海作为主题的餐厅,营业时间只是中午12点半到下午5点半,缘由是餐厅海鲜居多,时间久了怕不够新鲜!秘鲁地靠太平洋,海鲜不少,也有生鱼生吃,用酸橘汁腌制,再加上辣椒,对于东亚人可能吃不习惯。

秘鲁盛产玉米和土豆,在原料的基础上,厨师们的烹调技术就显得别具一格。典型的秘鲁菜一大特色必是用土豆做原料,PURO PERU中的土豆就堆成小山高!秘鲁有2000多种土豆,五颜六色。土豆粉勾芡、炸薯条配菜、土豆皮装饰,生鱼末和色拉酱外面也可以搭配土豆泥;哪怕是一道海鲜烧汁黑鳕鱼,外表看上去像咖喱汁,其实是用黄的土豆泥勾的芡,加照烧汁调制而成?;久扛霾硕蓟嵊械愫屯炼褂泄氐?,反正就是和土豆干上了。

PURO PERU就像一个无国界自助餐厅,鸡汤是中式的,面食是意式的,肉类是法式的,海鲜是日式的。而且还都做得都不错。这也不稀奇,因为秘鲁饮食是国际型,会集各国风味,秘鲁烹调技术至今已有几百年的历史,它是当地土着人和西班牙殖民者烹调方式的结合,并受到非洲、亚洲、欧洲及阿拉伯国家的生活饮食习惯影响,形成了如今丰盛可口且种类繁多的秘鲁美食。

可以说,秘鲁美食融合了世界各地烹调技术,又突出了本地的传统特色。秘鲁美食就像是秘鲁的文化,这些"混搭"就像是原住民遇到了来自各地的移民。巨大的文化差异碰撞、交流,最后融汇一处,自成一格。

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